200g semolinové mouky
200g hladké mouky 00
4 vejce
4 lžíce studené vody
Necháme vypracovat v pekárně, program nudlové těsto.Pooté zabalíme do potravinářské fólie a nechat alespoň 30 minut odpočinout v lednici. Ve strojku několikrát vyvalujeme na nejvštší tloušťku (vždy trochu pomoučíme, aby se těsto stalo krásně pružným) a až poté snižujeme výšku vždy o 1 stupeň až na potřebnou výšku. Poté nechat malou chvilku zaschnout (nesmí býtmoc, jinak se bude lámat, stačí pár minutek). Dále vyrábíme těstoviny podle potřeby - lasagne, široké nudle, nudle do polévky atd.