200g hladké mouky
130g másla
100g mletých pistácií
100g moučkového cukru
1 žloutek
1 lžička citrónové kůry
vypracujeme těsto, vyválíme slabší plát a pečeme na 175 stupňů asi 10 minut. Kolečka spojujeme krémem z bílé čokolády, polijeme bílou čokoládou a zdobíme sekanými pistáciemi.
Krém z bílé čokolády:
100 ml smetany ke šlehání přivedeme k varu, rozpustíme v ní 200 g nalámané bílé čokolády, necháme zchladnout a vyšleháme s 3 lžícemi vaječného koňaku a 50 g másla.