Na másle připravíme světlou jíšku, zalijeme kuřecím vývarem a přidáme na kostky nakrájené brambory. Přidáme pár kuliček pepře, nového koření a 2 bobkové listy. Přidáme sušené houby, osolíme a necháme povařit do měkka.
Mezitím si připravíme zastřené vejce - v kastrůlku přivedeme vodu k varu, přidáme ocet, roztočíme do víru a vlijeme vajíčko. Na velmi mírném plameni vaříme asi 2-3 minuty.
Do polévky přilijeme smetanu ke šlehání, trochu octa, případně cukru a necháme lehce povařit. Nakonec přidáme nasekaný kopr.