Co budeme potřebovat:
2 lžíce polohrubé mouky
cca 0,5 l mléka
1 žloutek
kysaná smetana
sůl, cukr, ocet
jemně nasekaný čerstvý kopr
Postup:
Do hrnku nalejeme smetanu, trochu zředíme mlékem, 1 žloutek a 2 lžíce polohrubé mouky (cca 1 hodinu předem, aby mouka nabobtnala)
Do hrnce nalejeme asi 2 dcl vody, do toho 0,5 l mléka a přivedeme k varu. Přidáme směs z hrníčku a povaříme asi 10 minut. Pokud je omáčka hustá, přilejemle mléko, pokud je řídká, přidáme trochu mouky.
Po odstavení dochutíme solí, cukrem a octem. Nakonec přidáme nasekaný kopr.
Podáváme s vařeným hovězím masem nebo vajíčkem natvrdo a houskovým knedlíkem.
Stejným způsobem připravíme i křenovou nebo houbovou omáčku.